Kalciumrik sesammjölk

Visste du att sesamfrön innehåller mängder av kalcium? Du kan prova att göra din egen sesammjölk, som är en viktig källa till just kalcium. Men tänk på att använda de oskalade fröna, för det är i skalet kalcium finns.  Om du inte vill göra en hel liter sesammjölk kan du halvera måtten i receptet.  Förutom att hälla den näringsrika sesammjölken på gröten eller müslin så kan den användas i matlagningen istället för mjölk.

Du behöver en mixer till detta recept.

Receptet ger ca 1 liter

SESAMMJÖLK

1 dl oskalade sesamfrön

1 dl skalade sesamfrön

8 dl vatten

Blötlägg fröna över natten. Häll av vattnet på morgonen och skölj fröna.

Mixa sesamfröna med lite vatten (ca 1 dl). Späd sedan med lite vatten i taget tills massan inte tjocknar
längre, tillsätt då resen av vattnet. Sesammjölken är ur näringssynpunkt bäst osilad.

Sesammjölken håller sig i ca 2-3 dagar i kylskåp.

Smaksätt ev den mängd du äter till gröt eller flingor med banan eller blåbär. Smaksättningen mixas med sesammjölken. (Smaksatt sesammjölk har minskad hållbarhet).