Kikärtsbolognese med nejlika

Den här rätten kan man göra snabbt och använda färdigkokta kikärter. Eller så kan man koka dem själv och använda samma mängd kokta som i burken. Allt i receptet går att köpa i butiken.

2 msk olivolja
1 gul lök, finhackad
2 klyftor vitlök, finhackade
en burk kikärter (240 g avrunna)
400 g  hela tomater, i konserv
2-3 msk tomatpuré                                                                                                                                                                                                              1 msk Tamari eller Shouyu
1 msk rödvinsvinäger
basilika, torkad
oregano, torkad
ca 7 nejlikor
salt och peppar

1. Hetta upp oljan och stek lök och vitlök glansig, strö i lite socker om du vill för lite karamellisering. Salta och peppra lite.

2. Kör kikärterna snabbt i matberedare (ska inte bli för finfördelat). Stek med tillsammans med löken ca 4 minuter.

3. Klipp itu tomaterna när de ligger i konserven innan du häller dem på kikärterna, rör om. För att få lite mer vätska häll på lite vatten ca ½ dl. Tillsätt även soja, tomatpuré, rödvinsvinäger och kryddorna (om du har hela nejlikor stöter du dem i mortel innan). Låt såsen puttra på låg värme ca 10 minuter.

4. Smaka av med salt och peppar. Servera till spaghetti al dente och med lite färsk basilika eller persilja som dekoration. Smaklig spis